http://www.thatsmags.com/prd/restaurants/thats-guangzhou-reviews

by Ester Yang & peter fenton @ Mon, 30 July 2012 14:39



AÇIK KAPI
Sultan Restaurant Turkish BBQ
Daha geniş Sultan Sarayı

Büyük haber geldi: Sultan alanını genişletti ki artık yoğun saatlerde oturacak yer bulmak için beklemenize gerek kalmadı.
İlk kısma ek olarak genişleyen taleplere cevap verebilmek için, üstte farklı dekorasyonlarda iki Yeni kat daha açıldı. İkinci Kat beyaz ve altın renk tonlarında şık ve dinlendirici bir atmosfer sunmakta. Üçüncü katta ise mavi, yeşil, kırmızı ve pembe renklerde ve farklı temalarda beş VIP odası bulunmakta. Geniş koltuklar ve mermer masalar size kendinizi Osmanlı dönemine ait sultan sarayında imişsiniz gibi hissetirmekte.
Ayni zamanda mutfak için daha geniş alanlara sahip ve gelecek ticari fuarda müşterilerine daha geniş yelpazede yemek çeşitleri sunmaya başlayacaklar.

// Hergün 10öe - 1ös. Adres: G/F, 367 Huanshi Dong Lu, La Perle ve Friendship Store arasında (8349 4170 / 8349 4171) 托普卡皮土耳其烧烤餐厅, 环市东路367号1楼 (丽柏广场与友谊商店夹位处)

http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=1108909&title=cinde-restoranlarin-sultani-secildi

Çin'de restoranların Sultan'ı seçildi

MUSTAFA GÃœN   -   18.03.2011

 

Çin'de restoranların 'Sultan'ı seçildi

MUSTAFA GÃœN   -   18.03.2011

Mardinli işadamı İbrahim Halil Sezer, Çin'de açtığı restoranla gözde işletmeciler arasına girdi. Günde 500 kişiye hitap eden restoranı, popüler bir derginin düzenlediği yarışmada, 5 yıl üst üste 'en iyi restoran Ödülü' kazandı.

Ekonomik kriz esnafın kabusu. Planlamasını önceden yapıp tedbirini alanlar krizi az hasarla atlatıyor, kimi esnaf da kriz rüzgarı karşısında tutunamıyor. işçi çıkarıyor, küçülüyor, bazen de iş yerini tamamen kapatıp ekmeğini başka mecralarda arıyor. Mardinli işadamı İbrahim Halil Sezer (45), kriz rüzgarında savrulanlardan. Kriz onu öyle bir savurmuş ki soluğu Çin'de almış Sezer. O şimdi Çin'in gözde işletmecileri arasında. Restoranı günlük 500 kişiye hitap ediyor. Sezer'in Sultan adındaki restoranı, Çin'de popüler bir derginin düzenlediği yarışmada, 5 yıl üst üste 'en iyi restoran ödülü' kazandı.

Ekonomik kriz Sezer'in kapısını 2001'de çalmış. üstelik işyerini açalı henüz bir yıl olmuşken... İbrahim Halil Sezer, 2000'de İstanbul Nişantaşı'nda kurduğu tekstil atölyesini 2001 krizi nedeniyle kapatmak zorunda kalmış. Çinli müşterilerinin iç piyasadan alım yapmaları üzerine bu ülkede şansını aramak amacıyla Guangzhou kentine gitmiş. Çin'in üçüncü büyük kenti Guangzhou'da tekstil alanında faaliyet göstermeye başlayan Sezer, yemek sektöründeki ihtiyacı görmüş ve restoran işine girmeye karar vermiş. Sezer, çevresinin de desteğiyle açtığı Sultan Restoran'da hazırladığı Türk-Osmanlı mutfağıyla da kısa sürede yemek denince ilk akla gelen isimlerden olmuş.

Sultan'ın müşterileri arasında Türk ve Ortadoğulular başı çekiyor ama her ülke vatandaşlarından müdavimleri var. Yemeklerdeki lezzeti artırmak amacıyla Adana ve Gaziantep'ten ızgara, Bolu'dan sulu yemek, Gaziantep'ten fırıncı ve tatlıcı ile Bursa'dan döner ustası getirdiklerini anlatan Sezer, "Her gün tüm ızgara çeşitlerinin yanı sıra, 7 sulu yemek, Türk baklavası ve sütlü tatlılar ikram ediyoruz. Ayran, çay ve kahve de en çok istenen içecekler arasında." diyor.

Sezer'in başarısı Çin basını tarafından da takdir edilmiş, yerel gazete ve TV'ler onu sıkça haber konusu yapmış. Guangzhou'nun en popüler şehir dergisi RRD That's, 2006-2010 arasında 'Türk, Müslüman ve Ortadoğu' kategorilerinde 'en iyi restoran' dalında 'yılın en iyi işletmecisi' ödülünü ona vermiş. Sezer, "Ödül, doğru iş yaptığımızın kanıtı. Çin hükümeti de çalışmamız konusunda sıkıntı çıkarmadığından kendimizi her geçen yıl geliştirdik. Dar gelen bu restoranı artan müşteri nedeniyle de büyütme kararı aldık." diyor.

Sezer, Türk Hava Yolları'nın (THY), İstanbul-Guangzhou arasında direkt uçuş başlatması ile işlerinin daha da arttığını dile getirerek, THY yolcularının restoranın daimi müşterileri arasında yer aldığını söylüyor.